Sat. May 15th, 2021

NagaBola.net

informasi Berita Bola 24 Jam

3 Resep Ayam Ungkep Paling Sedap untuk Stok Lauk Sahur

3 min read

Jakarta –

Ayam berbumbu paling cocok disimpan sebagai stok lauk sahur. Saat akan dimakan tinggal menggoreng. Tiga pilihan ayam ungkep ini bisa jadi stok lauk sahur.

Ayam yang diungkep atau dimasak dengan bumbu hingga meresap bisa jadi pilihan favorit untuk lauk saat berbuka. Tinggal tambahkan sambal, lalap sayuran atau tumisan sayuran dan nasi hangat.

Ayam ungkep bisa disimpan dalam kulkas untuk 2-3 hari, tetapi jika ingin lebih lama, simpan dalam freezer agar tahan 2-3 minggu. Untuk ayam ungkep bumbu yang dibekukan, pindahkan ke kulkas atau suhu ruang saat akan tidur. Saat sahur tinggal menggoreng sebentar.

Karena ayam ungkep sudah matang, pastikan minyak sudah panas baru masukkan ke dalam minyak. Supaya bagian luarnya kering renyah tetapi bagian dalamny

Berikut ini 3 resep ayam ungkep rekomendasi detikfood yang bisa jadi pilihan stok lauk sahur.

1. Resep Ayam Ungkep Bumbu Bacem

Bumbu bacem khas Jawa yang manis gurih membuat ayam ini semakin sedap. Selain digoreng bisa dibakar atau dipanggang. Makin enak dicocol sambal bajak yang pedas menyengat.

 

Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 6 Porsi
Judul Resep : Ayam Ungkep Bumbu Bacem
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit

 

Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri/ayam kampung/ayam jantan.
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter air kelapa
  • Bumbu
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 20 g gula merah, sisir halus
  • 2 sdt garam

 

Cara Membuat :
  1. Potong menjadi 4 bagian atau 8 bagian lebih sesuai selera. Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
  2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
  3. Taruh ayam, bumbu giling, lengkuas, daun salam dalam panci.
  4. Tuangi air kelapa.
  5. Masak dengan api sedang hingga air rebusan susut hampir kering dan daging ayam lunak.
  6. Angkat dan dinginkan.
  7. Taruh potongan ayam dalam wadah bertutup. Simpan dalam kulkas atau freezer.
  8. 2. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

    Ayam bumbu kuning merupakan lauk paling populer dan favorit. Digoreng garing dan disantap dengan sambal bajak atau sambal tomat plus lalapan sayuran, mantap sekali.

    Ayam goreng bumbu kuningAyam Ungkep Bumbu Kuning. Foto: dokdetikFood

    Bahan:

    • 1 ekor ayam negeri/jantan
    • 3 sdm minyak sayur
    • 500 ml air kelapa/air
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • Bumbu:
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 4 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 cm jahe
    • 3 cm kunyit tua
    • 20 g gula merah
    • 2 sdt garam

    Cara Membuat:

    1. Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak berair.
    2. Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
    4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata.
    5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
    6. Tuangi air kelapa, tutup wajan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan dinginkan.
    7. Taruh ayam dalam wadah bertutup. Simpan dalam lemari es atau freezer.\

  9. 3. Resep Ayam Ungkep Bumbu Lengkuas

    Rasa renyah dan aroma wangi lengkuas jadi ciri khas ayam ungkep ini. Digoreng bersama bumbunya rasanya makin renyah enak. Nasi putih hangat dan sambal jadi jodoh paling afdol.

    Ayam Goreng Lengkuas / Galangan Fried ChickenAyam Goreng Lengkuas Foto: Getty Images/iStockphoto/PuspaSwara

    Bahan:

    • 1 ekor (800 g) ayam negeri,potong 4
    • 200 ml air kelapa
    • 100 g lengkuas, parut kasar
    • minyak goreng
    • Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt ketumbar
    • 3 butir kemiri
    • 1 sdt garam

    Cara Membuat:

    1. Bumbu Halus: Giling semua bahan bumbu hingga halus.
    2. Taruh ayam dalam panci, beri Bumbu Halus, air kelapa dan lengkuas yang di parut.
    3. Masak sampai ayam empuk dan air rebusan menyusut, tinggal sedikit. Angkat. Sisihkan remahan lengkuas dan bumbunya.
    4. Taruh ayam dan bumbunya dalam wadah terpisah. Simpan dalam kulkas atau freezer.
    5. Saat menggoreng, goreng ayam lebih dulu baru kemudian bumbunya, agar tidak gosong.